红烧肉作念法

01.备料

取500g五花肉，切块，用净水冲洗，约30分钟

焯水备用

02.辅料

姜50g，切片，

葱段15g，料酒2勺

03.酱料

炒锅加入极少食用油，将焯好水的肉块放入锅中煸炒至名义微黄出油，加入酱料和400ML水

04.收汁

大火收汁至浓稠

即可出锅，装盘

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黄焖鸡作念法

01.备料

取500g鲜鸡腿肉，切块，用净水冲洗

浸泡，约30分钟

焯水备用

02.辅料

姜50g，切片，葱段15g，切段蒜苗30g，切段蒜50g，切粒

03.酱料

热锅下油，把鸡炸至金黄捞出备用；热锅下油放姜蒜爆香，倒入黄焖酱

离火推开，放入鸡块炒均匀，加300g水焖1分钟

04.收汁

大火收汁至浓稠

下葱段、蒜苗翻炒2秒即可出锅

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